الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف فاضل الثلاثاء يناير 22, 2008 3:56 pm
الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير) ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً
نبداء بالشرح فوق الصور مع العلم بأني نزلت هذا الموضوع في مكشات
تجهيز التنور (المحنذ )
نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى
نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور
المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز
تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)
وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير
يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي
الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر
نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر
نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية
نبداء بالشرح فوق الصور مع العلم بأني نزلت هذا الموضوع في مكشات
تجهيز التنور (المحنذ )
نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى
نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور
المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز
تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)
وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير
يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي
الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر
نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر
نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية
فاضل- مؤسس المنتدى
- عدد الرسائل : 82
رقم العضوية : 1
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 12/12/2007 -
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف فاضل الثلاثاء يناير 22, 2008 3:58 pm
نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم
نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )
فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة
بعد ساعة وربع هذه النتيجة
وهذا الرز جاهز
وبالهناء والعافية
وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ التهامي
نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )
فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة
بعد ساعة وربع هذه النتيجة
وهذا الرز جاهز
وبالهناء والعافية
وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ التهامي
فاضل- مؤسس المنتدى
- عدد الرسائل : 82
رقم العضوية : 1
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 12/12/2007 -
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف وشدخلك الخميس يناير 24, 2008 5:34 pm
والله شيييييي
بس حد ياكل رز ولحم مع خبزه
بس حد ياكل رز ولحم مع خبزه
وشدخلك- مشرف
- عدد الرسائل : 12
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 02/01/2008
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف school الخميس فبراير 07, 2008 8:41 am
اشكركم على هذة الاكلة الحلوة بصراحة جوعتونا اللة يسامحكم
school- شخصية محترمة
- عدد الرسائل : 10
رقم العضوية : 20
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 05/02/2008
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف فاضل الجمعة فبراير 15, 2008 4:07 am
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
وش دخلك ..فعلاً ..ما تستصاغ عندنا .لكن عندهم شي ثاني ..
شكراً لمرورك وتعليقك ..خفيف الضل ..
وش دخلك ..فعلاً ..ما تستصاغ عندنا .لكن عندهم شي ثاني ..
شكراً لمرورك وتعليقك ..خفيف الضل ..
فاضل- مؤسس المنتدى
- عدد الرسائل : 82
رقم العضوية : 1
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 12/12/2007 -
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف فاضل الجمعة فبراير 15, 2008 4:13 am
school
أشكرك على المرور ..
اممممممممممممممممم
فعلاً الحنيذ وجبة شهية عندما تراها لا تستطيع أن تتمالك نفسك حتى لو ماكل قبلها عصيدة ..
أشكرك على المرور ..
اممممممممممممممممم
فعلاً الحنيذ وجبة شهية عندما تراها لا تستطيع أن تتمالك نفسك حتى لو ماكل قبلها عصيدة ..
فاضل- مؤسس المنتدى
- عدد الرسائل : 82
رقم العضوية : 1
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 12/12/2007 -
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف عادل بن حويس السبت مايو 03, 2008 8:56 am
مشكور والله يعطيك العافيه يالشيف فاضل ونتمنى الاكلات الجايه تفادي الاخطاء (الخبزه والرز)
عادل بن حويس- شخصية محترمة
- عدد الرسائل : 10
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 03/05/2008
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف فاضل السبت مايو 03, 2008 9:10 am
عادل ..احلى مافي الموضوع انك ..اخيراً ..قررت تشارك 
دائماً ..أرك اون لاين ..ثم تنصرف ..دون تعليق ..
الظاهر عجبتك الأكله ..عشان كذا ما قدرت تتمالك نفسك ومن ثم تهورت
وعطيتنا وجه
أشكرك ..عادل ولا تحرمنا من طلاتك ..
تقبل فائق أحترامي ..
دائماً ..أرك اون لاين ..ثم تنصرف ..دون تعليق ..
الظاهر عجبتك الأكله ..عشان كذا ما قدرت تتمالك نفسك ومن ثم تهورت
وعطيتنا وجه
أشكرك ..عادل ولا تحرمنا من طلاتك ..
تقبل فائق أحترامي ..
فاضل- مؤسس المنتدى
- عدد الرسائل : 82
رقم العضوية : 1
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 12/12/2007 -
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف عادل بن حويس السبت مايو 03, 2008 10:17 am
الله يعافيك هذا واجبنا
وانتظرو الجديد.............
وانتظرو الجديد.............
عادل بن حويس- شخصية محترمة
- عدد الرسائل : 10
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 03/05/2008
رد: الحنيذ بالمرخ (أكله أهل تهامة الاصلية)
من طرف مازن آل حويس السبت مايو 03, 2008 11:11 am
عادل بالمنتدى
حياك الله
تو المنتدى نور
حياك الله
تو المنتدى نور
مازن آل حويس- مشرف عام المنتدى
- عدد الرسائل : 67
رقم العضوية : 4
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 29/12/2007
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى